vendredi 28 septembre 2012

Soupe de poireaux et pommes de terre


Encore une soupe, très simple elle aussi mais très bonne.

Ingrédients:

-4 blancs de poireaux
-4/5 pommes de terre
-1 oignon
-1 ou 2 cube de bouillon de légumes
-1 peu d'huile
-sel, poivre

Mettre à chauffer 1.5 litres d'eau avec le/les cube(s) de légumes
Dans un fait-tout, faire cuire l'oignon émincé avec l'huile.
Laver et émincer les blancs de poireaux.
Ajouter les blancs de poireaux à l'oignon et laisser cuire jusqu'à ce que les poireaux soient fondants.
Éplucher et découper en petits cubes les pommes de terre.
Ajouter les pommes de terre au mélange poireaux oignon, laisser cuire encore quelques instants en remuant, puis ajouter le bouillon.

Laisser cuire le tout 30 minutes environ, mixer le tout et déguster

(Vous pouvez ajouter plus d'eau en fonction de la consistance souhaitée, à voir lors du mixage)





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