Curry de tofu coco/mangue

J'ai fait ce plat il y a plus de 2 semaines, mais comme je poste pas forcément tous les jours, je l'ai oublié entre temps.
C'est un petit curry rapide au lait de coco, qui se mélange à merveille avec de la mangue, pour une saveur sucrée salée très agréable.

Ingrédients :

-125 gr de tofu ferme nature
-1 oignon
-2 pincée d'ail en poudre
-1 pincée de gingembre moulu
-100 gr de mangue surgelées (ou fraîches)
-100/150 ml de lait de coco
-1 demi cube légumes
-sel, poivre, huile d'olive

Préparation :

Découper le tofu et l'oignon en petits cubes.
Mettre l'oignon à fondre dans petit fait tout avec 2 c.a.s huile d'olive, puis ajouter le tofu.

Bien remuer et ajouter 2 pincées d'ail en poudre.

Faire décongeler 2 belles tranches de mangue, couper en petits morceaux, et l'ajouter au tofu.
Mélanger puis ajouter le lait de coco, 1 pincée de gingembre moulu et 1 demi cube légumes.
Remuer à nouveau et laisser mijoter une dizaine de minutes.

Servir avec un riz basmati par exemple.

J'ai testé : Baume à lèvres Hurraw

Me voici pour le test d'un nouveau produit, un baume à lèvres de la marque Hurraw.
(Acheté sur Vegan Mania, un merveilleux site de cosmétiques)

Hurraw est une marque américaine qui produit des baumes à lèvres vegan, bio, avec des ingrédients naturels.
Ils proposent tout un tas d'odeurs variées, et originales.

Pour ma part, j'ai testé celui à la saveur "Earl Grey", choix évident pour moi car je suis totalement amoureuse de la bergamote en général.
(j'ai pris celui au citron vert pour ma meilleure pote, on verra ce qu'elle en pense)

Concernant le prix, j'en ai eu pour 3.90 euros le baume, ce qui est très abordable.
Et quand on voit la qualité derrière, j'ai envie de dire que c'est presque donné à ce prix là.

J'ai testé beaucoup de baumes à lèvres mais j'ai jamais eu ce niveau de réparation, aussi rapide et efficace.

Après le Hellfest, je me suis retrouvée avec une bouche dans un état désastreux, après une nuit d'application, mes gerçures sont refermées, je n'ai presque plus de petites peaux mortes.

Après une deuxième nuit d'application, j'ai des lèvres douces, comme si elles n'avaient rien subi.

La texture n'est pas trop grasse ni  trop collante, le baume supporte bien la chaleur en général, et le bouchon tient bien !
(j'ai connu beaucoup de baumes à lèvres qui s'ouvraient tout seuls, ce qui n'est pas hygiénique)

Concernant l'odeur, ça sent vraiment la bergamote, je suis donc ravie, par contre ça ne tient pas longtemps mais à la limite ce n'est pas bien grave car la principale qualité d'un baume à lèvres c'est son effet réparateur.

Baba Ganousch et Hellfest

J'ai été un peu absente cette semaine mais aussi ce week end puisque j'ai fait mon pèlerinage annuel au Hellfest (festival de métal pour ceux qui ne savent pas, le métal étant une des mes passions depuis bien des années).
Je rentre fatiguée et déprimée car je serais bien restée là bas.

Tout s'est bien passé malgré un temps mitigé, beaucoup de vent, de la pluie mais aussi un peu de soleil (qui est tombé amoureux de moi au point que j'ai pris un bon coup de soleil et je pèle déjà du visage...)

Un bon week end pour lâcher prise, se déconnecter un peu de la routine, voir de supers groupes et en découvrir d'autres, passer du temps avec mes potes, câliner http://les-carences-sont-cuites.blogspot.fr/, rigoler pour tout et n'importe quoi, rencontrer des gens de différents pays...et tellement d'autres choses !

Et puis il y a eu des efforts au niveau des stands alimentaires, maintenant il est bien plus facile de manger vegan, de manger autre chose que des frites et du pâté végétal.
Un petit aperçu d'un stand plus ou moins créole : un ital aux protéines de soja et lait de coco/épices + samossas vegans et riz aux haricots

Il y avait aussi des falafels, des petits sandwichs avec des légumes et une sauce curry et d'autres choses que je n'ai pas goûté.

Sinon quelques temps avant de partir j'ai fait un Baba Ganousch (caviar d'aubergine) avec des lamelles de pain pita grillées (je met pas la recette du pain pita car ils étaient pas terribles ceux là mais avec l'aubergine ça passait)

Ingrédients :

-Une belle aubergine

-huile d'olive pour "l'arrosage" + 3 c.a.s lors du mixage de la chair

-2 c.a.s de purée de sésame

-1 gousse d'ail

-le jus d'un citron

-sel, poivre

Préparation :

Laver rapidement l'aubergine, sécher là, percer là de quelques coups de couteau pour pas qu'elle éclate et la mettre dans un four préchauffé au préalable.

Mettre à griller pendant 45 minutes, en la retournant de temps en temps pour que tout soit bien grillé.

Une fois qu'elle est grillée, couper la en deux, et vider la chair, en veillant à bien racler au niveau de la peau (là où le goût est le meilleur !)

Égoutter la chair dans une passoire pendant quelques minutes pour qu'elle perde un peu d'eau.

Mixer la chair de l'aubergine avec tous les autres ingrédients.

Mettre la mixture dans un bol, et arroser avec un peu d'huile d'olive.

Servir avec une petite salade, des lamelles de pain pita grillées, bref comme vous voulez.

Tofu aux mirabelles

Si vous aimez les plats sucrés salés, ce plat devrait vous plaire.
J'utilise des mirabelles surgelées pour cette recette, mais rien ne vous empêche de prendre des fruits frais.

Ingrédients :

-100 grammes de tofu ferme nature
-1 oignon
-1 gousse d'ail râpée
-2 c.a.s d'huile
-12.5 cl de vin blanc
-10 cl d'eau
-1 cube de légumes
-1 feuille de laurier
-1 bol de mirabelles surgelées (environ 300 à 400 grammes)
-fécule de pomme de terre + un tout petit peu d'eau pour diluer
-sel, poivre
-2 grosses branches de persil plat frais
-1 c.a.c de sauce soja sucrée
-1 grosse c.a.s de sirop d'agave

Préparation :

Faire fondre l'oignon dans l'huile, puis ajouter au bout de quelques minutes l'ail râpée.

Mettre à décongeler les mirabelles sur feux doux jusqu'à ce qu'elles soient très fondantes.

Couper le tofu en petits cubes et le faire cuire avec l'oignon et l'ail pendant 1 minute, bien remuer, puis ajouter le vin blanc, les 10 cl d'eau, la feuille de laurier et le cube de légumes.
Laisser cuire sur feu doux jusqu'à évaporation des 3/4 du liquide.

Ajouter les mirabelles au tofu, le sirop d'agave, la sauce soja sucrée, bien remuer, et laisser cuire au moins 10 minutes jusqu'à ce que les mirabelles forment une sorte de purée grossière.
Ajouter le persil frais et remuer régulièrement.

En fin de cuisson, ajouter un peu de fécule mélangée avec de l'eau, pour épaissir le jus restant.

J'ai servi mon tofu avec du riz basmati.

Nuggets de tofu panés aux corn flakes

La panure de ces nuggets est vraiment croustillante comme il faut, je crois que je ne ferais plus de panure sans corn flakes maintenant !

Ingrédients :

-30 grammes de noix de cajou
-100 grammes de tofu nature ferme
-80 grammes de corn flakes nature et non sucrés
-Egg replacer (substitut d'oeuf)
-farine de riz
-sel, poivre
-huile d'olive
-épices selon les goûts, j'ai fait un mélange paprika et cube de légumes
-sauce barbecue

Préparation :

Mixer les corn flakes rapidement et grossièrement, mettre dans un bol ou une assiette et réserver.

Mixer les noix de cajou avec les épices et sel, poivre, puis ajouter le tofu et mixer à nouveau.

Faire des petites boules avec le tofu et aplatir pour avoir des sortes de palets.

Dans un bol, mélanger de l'egg replacer avec un peu d'eau, bien mélanger pour avoir une consistance très gluante.
Dans une assiette, mettre un peu de farine de riz.

Passer les petits galets de tofu dans la farine, puis l'egg replacer, puis dans les corn flakes mixés.

Faire chauffer quelques c.a.s d"huile d'olive dans une poêle et faire dorer de chaque côté les nuggets pendant quelques minutes.

Servir avec des frites par exemple et une sauce barbecue.

Salade de boulgour ensoleillée

Lors de grosses chaleurs, c'est toujours agréable de manger quelque chose de frais, cette petite salade n'était point de trop.

Cette salade peut se manger tiède aussi.

Ingrédients :

-100 grammes de boulgour (poids sec)
-150 grammes de poivrons en julienne surgelés ou frais
-2 poignées de fèves (surgelées pour moi, soit 75 grammes)
-5/6 tomates séchées
-1 poignée de canneberges séchées et sucrées
-huile d'olive

-une vinaigrette à base : huile d'olive, moutarde, vinaigre balsamique et vinaigre de framboise, cumin, 1 branche de persil frais, sel, poivre.

Préparation :

Faire cuire le boulgour et laisser refroidir tranquillement.

Faire cuire les poivrons dans une poêle avec 1 c.a.s d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils deviennent un peu grillés et très fondants.
Faire bouillir les fèves et égoutter.

Couper la tomates séchées en petits morceaux.

Préparer la vinaigrette, ne pas abuser sur le cumin cela dit, il est là pour donner une petite saveur en +, mais ne doit pas couvrir le goût des autres aliments, doser petit à petit.
Quand au vinaigre, compter 2 c.a.s de balsamique pour 1 c.a.s de framboise.

Mélanger le boulgour avec les fèves, canneberges, tomates séchées et poivrons, bien mélanger et assaisonner avec la vinaigrette

Gâteau aux petits bruns et chocolat

Un gâteau bien connu, facile à faire, peu de chance de se planter !
J'avais envie de chocolat, et j'avais pas envie de rater encore une fois un gâteau au chocolat vegan (toujours trop sec, trop farineux, pas assez chocolaté, qui se démonte...etc)

J'ai fait mes propres dosages, il s'agit de ma deuxième tentative...
La première fois, il était très réussi, mais surtout pour les alcooliques, j'ai voulu faire ma maligne avec du rhum en sous estimant le dosage de celui ci.
En effet, j'avais réalisé un trempage des biscuits au rhum pur, très rapide, mais rien que ça, c'était vraiment trop !


Ingrédients :

-15/20 petits bruns
-200 gr de chocolat noir (vegan)
-100 gr de margarine
-10 cl de crème soja
-2 c.a.s de sucre roux
-1 demi c.a.c de sel
-10 cl d'eau
-2 c.a.s de rhum
-1 c.a.s de sucre de canne liquide macérée avec des gousses de vanille (facultatif)
-1 c.a.c de café soluble

Préparation :

Faire fondre le chocolat.
Une fois fondu, ajouter la margarine et la crème soja, bien mélanger jusqu'à avoir un mélange homogène.
Mettre le sel et le sucre roux dans la préparation et mélanger à nouveau.
Réserver.

Faire un mélange avec l'eau, le café, le rhum et le sucre de canne à la vanille.

Poser du film plastique dans le fond d'un petit moule, en veillant à avoir encore du film en trop sur les bords (je sais pas si c'est compréhensible)

Dans le petit moule, mettre un peu de chocolat, tremper quelques petits bruns dans l'eau aromatisée, et poser une couche de ces petits bruns sur le chocolat.
Poser une couche de chocolat, puis de petits bruns et ainsi de suite jusqu'à épuisement.

Refermer le film plastique sur le gâteau et mettre au frais au moins 2 heures avant dégustation, une nuit c'est encore mieux.

Croquettes de riz, haricots blancs aux tomates séchées

Je suis rentrée du boulot sans avoir trop d'idées sur ce que j'allais manger.
Et comme j'ai fait une orgie/overdose de chocolat ce week end, je me rattrape avec quelque chose d'assez léger.

Il me restait un peu de riz basmati d'hier soir, ça a donné ça :

Ingrédients :

-5 c.a.s de riz basmati cuit

-150 grammes d'haricots blancs rincés et égouttés

-1 petit oignon

-5 à 8 tomates séchées

-sel, poivre

-huile d'olive

-1 biscotte

-1 peu de chapelure

Préparation :

Mixer les tomates séchées avec l'oignon et la biscotte.

Ajouter le riz et les haricots blancs, saler, poivrer et mixer à nouveau.

Former des petites boules/galettes, enrober les de chapelure.

Dans une poêle, faire chauffer 3 à 4 c.a.s d'huile d'olive et faire dorer les croquettes de chaque côté pendant quelques minutes.

Servir avec une petite salade (ici épinards frais)