Retour de vacances

Me voici de retour après une bonne semaine de vacances en Slovénie dans la vallée de la Soca, plus précisément dans la ville de Tolmin.
J'ai changé d'air, j'en avais besoin et pour le coup je serais bien restée là bas.

C'est un endroit magnifique, avec des habitants vraiment sympathiques (beaucoup + qu'en France...), la vie apparaît plus simple et il y a tellement de choses à y faire que c'était bien trop court.

J'ai profité du festival de métal qu'il y avait la bas aussi (Metaldays), festival qu'on peut appeler une tuerie monumentale tellement c'était génial.
Tout est naturel et intéressant, que ça soit dans les rapports humains, le cadre magique, la musique...que dire si ce n'est que je retourne là bas dès l'année prochaine mais pour bien plus longtemps !
Et gros + pour le stand de vegan food, avec des seitans kebabs, des wraps, des tofu burger et j'en passe qui sont juste exceptionnels au niveau gustatif !

Un échantillon de tout ça :

Vue de la ville de Tolmin

En chemin pour le Koslov Rob (château de Tolmin en ruines)

Koslov Rob

Tolminska Korita (les gorges)

L'eau juste parfaite, une des plus pures d'Europe

J'en ai encore pleins d'autres mais je n'ai fini de trier tout ça, mon appareil photo étant toujours aussi capricieux.

Certains rêvent de vacances sous les cocotiers, moi mon plaisir c'est plutôt les régions sauvages, vertes où l'on respire, des endroits où l'on peut bouger, faire des tonnes de randonnées, d'activités, je ne suis pas faite pour passer mon temps sur un transat !

Ettoute façon,  même ici on peut se baigner dans une eau pure et bleue comme le ciel, avec un soleil magnifique, sauf que c'est bien plus beau.

Bref si vous avez un pays à découvrir, c'est bien celui ci !

Pommes de terre primeur rôties aux épices cajun et sauce crémeuse à l'échalote et herbes fraîches

Un des plats que j'aime le plus au monde, des pommes de terre rôties avec des épices, c'est très simple mais c'est exceptionnel à mes yeux.
Et si on ajoute une petite sauce crémeuse avec, je mange jusqu'à me faire exploser l'estomac.

Ici, on a un contraste entre le côté épicé et piquant des épices cajun et la douceur d'une sauce crémeuse au yaourt de soja, qui adoucit le tout.

Ingrédients :

-4 à 5 pommes de terre primeur
-3 belles échalotes
-huile d'olive
-épices cajun
-sel, poivre
-150 gr de yaourt de soja
-le jus d'un demi citron
-feuilles d'herbes fraîches : basilic, persil plat et thym frais pour moi

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Laver et couper les pommes de terre en petits morceaux.
Émincer 2 échalotes.
Mélanger les pommes de terre et les échalotes avec de l'huile d'olive de manière à ce qu'elles soient bien imprégnées, puis ajouter des épices cajun, sel, poivre et bien mélanger à nouveau.

Mettre les pommes de terre dans un plat à gratin et faire rôtir au four pendant 20 à 30 minutes, planter un couteau dans la chair des pommes de terre pour vérifier la cuisson et remuer régulièrement pour qu'elles n'accrochent pas au plat.

Pendant ce temps, mélanger ensemble le yaourt de soja, le jus de citron, une échalote émincée, les herbes fraîches hachées, saler et poivrer.
Mettre la sauce au frais.

Une fois les pommes de terre rôties, servir avec la sauce crémeuse aux herbes...miam

Tartines aux fèves et fromage végétal à la menthe

Encore des tartines...mais j'aime tellement ça que je ne peux pas m'empêcher d'en faire régulièrement.

Ici les fèves se marient avec la menthe, c'est vraiment bon et vraiment frais.

Ingrédients :

-Tranches de pain de campagne
-100 gr de fèves surgelées
-fromage végétal à la menthe ( se baser là dessus pour la préparation http://zombieandnibbler.blogspot.fr/2013/02/fromage-vegetal-au-gomasio-dalgues-et.html)
-margarine vegan
-thym
-sel, poivre


Préparation :

Faire bouillir les fèves 5 minutes puis égoutter.
Faire revenir les fèves dans un peu de margarine, avec du thym, du sel et du poivre pendant quelques minutes.

Faire griller des tranches de pain de campagne, tartiner de fromage végétal à la menthe et poser les fèves sur le fromage.
Déguster !

Smoothies et salades diverses du début de la semaine

Comme je disais dans l'article avant, cette chaleur donne envie de fruits et légumes frais.
En ce moment, je mange beaucoup de salades composées et je me fais pas mal de smoothies aussi.

-Smoothie à la tétragone, framboises, orange, cerises et fraises

-Smoothie à la tétragone, abricots, orange, basilic (un peu acide...)

Mais aussi des salades :

-Boulgour, poivrons, tomates, menthe, pois chiches

-Pennes, courgettes grillées à l'ail, tomates, graines de courge

Tartines aux poivrons

Avec la grosse chaleur, j'avoue me nourrir principalement de melon, de nectarine, de cerises, de fraises, de concombre, de tomates...des fruits et légumes en gros.

Mais je me fais plaisir aussi, comme avec ces tartines délicieuses aux poivrons, même si c'est chaud ça passe sans problème.

Ingrédients :

-Tranches de pain de campagne
-margarine
-ail en poudre (ou ail fraîche râpée)
-1 beau poivron, j'en ai pris un vert mais ils sont tous bons pour cette recette
-huile d'olive
-sel, poivre
-1 petit oignon

Préparation :

Couper le poivron en fines lamelles.
Émincer l'oignon

Dans une poêle, faire revenir le poivron et l'oignon dans 1 c.a.s d'huile d'olive, à feu doux jusqu'à ce que le poivron soit fondant.
Mettre le feu un peu plus fort pour griller un peu les lamelles de poivrons, saler, poivrer et réserver.

Couper des bonnes tranches de pain de campagne, faire griller.
Tartiner de la margarine sur le pain grillé, et saupoudrer un peu d'ail dessus
(vous pouvez faire un mélange de margarine et d'ail avant pour faire un beurre d'ail, le résultat est le même)

Déposer des lamelles de poivrons sur les tartines et déguster.
J'ai servi ces tartines avec une salade concombre/tomates/pois chiches/menthe

Gel nettoyant visage pour les peaux mixtes/grasses à la bergamote

Il y a bien longtemps que je n'ai pas fait un article sur des cosmétiques maison.

A la base, j'ai une peau mixte, à tendance grasse, elle n'aime pas la crème, et a du mal à l'absorber, bref elle est chiante.
Avec cette chaleur, elle est plutôt grasse et j'ai décidé de réguler un peu tout ça avec un gel lavant.

Une de mes huiles essentielles préférées, c'est celle à la bergamote (d'ailleurs j'aime tout ce qui est à la bergamote).
Ce qui tombe très bien car c'est une huile adaptée aux peaux mixtes/grasses, elle est purifiante, régule le sébum, elle est fraîche et sent vraiment bon.
J'ai pris celle sans furocoumarines, et c'est très important car elle n'est pas photosensibilisante, les autres le sont !

L'autre actif cosmétique de régulation c'est l'Algo'Zinc, il régule la production de sébum, est antibactérien, anti-inflammatoire et apaisant.

La recette que je propose est facile et demande peu d'ingrédients, j'ai fait mes achats sur Aroma-Zone uniquement.

Ingrédients pour 50 ml de gel lavant :

-45 ml de gel lavant neutre Aroma zone
-15 gouttes d'huile essentielle de bergamote sans furocoumarines bio
-20 à 30 gouttes d'Algo'Zinc
-1 flacon pompe de 50 ml

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol jusqu'à avoir une consistance homogène et transférer le mélange dans le flacon pompe, un jeu d'enfant !!!!

"Cheesecake" à la rhubarbe

C'est pas un vrai cheesecake vu qu'il n'y a pas de fromage, mais ça y ressemble
Mon copain qui est difficile à dit que c'était bon, je suis ravie

Je précise que j'ai loupé la base de mon cheesecake, ça n'a pas pris et ça s'effrite, ça se voit sur les photos mais ça change pas le goût.

Ingrédients :

-400 gr de tofu soyeux
-200 ml de crème soja
-50 gr de sucre de canne  + un peu de sucre pour la rhubarbe
-250 gr de rhubarbe surgelée
-1 c.a.c d'agar-agar
-1 c.a.s d'extrait de vanille liquide

-Un paquet de petits bruns et 100/150 grammes de margarine pour la base

Préparation :

Pour la base du gâteau, réduire les petits bruns grossièrement, ajouter la margarine, bien mélanger
du bout des doigts et faire cuire au four pendant quelques minutes.

Préparer une assiette, avec un fond de papier sulfurisé, et poser un cercle à pâtisserie dessus.
Étaler le mélange petits bruns/margarine dedans, et bien aplatir.
Réserver.

Faire décongeler la rhubarbe doucement avec un peu de sucre et un tout petit d'eau.

Mélanger le tofu soyeux, la crème soja, le sucre de canne, la vanille liquide et l'agar-agar
Faire chauffer dans une casserole et une fois que ça commence à bouillir, remuer pendant
1 minute environ.

Mettre le mélange tofu dans un mixeur avec la rhubarbe et mixer jusqu'à consistance lisse.

Verser le mélange sur la base de petits bruns et mettre au frais pendant au moins 2 heures.

Démouler le cercle à pâtisserie délicatement en vous aidant d'un couteau s'il le faut et arroser de coulis de fraises/fruits rouges (que j'ai pas fait moi même car j'avais la flemme...)

Nems aux protéines de soja

Aujourd'hui j'ai rien à dire si ce n'est que je suis pas dans mon assiette.

Ingrédients :

-50 grammes de protéines de soja texturées
-1 carotte
-1 poignée de petits pois surgelés
-1 oignon
-3 c.a.s ou plus de champignons de paris en conserve (j'avais que ça sous la main)
-50 grammes de vermicelles de soja  ou de riz (pas certaine de la quantité, à voir)
-10 à 15 feuilles de riz
-1 cube de légumes
-sel, poivre
-huile d'olive
-1 c.a.s de shoyu (sauce soja)

Préparation :

Faire cuire les PST dans un peu d'eau bouillante, avec un cube de légumes.
Égoutter, mixer et réserver.

Plonger les vermicelles de soja dans de l'eau bouillante, et couper en petits morceaux, égoutter et réserver.

Dans une pôele, faire fondre l'oignon émincé et faire décongeler les petits pois avec.
Pendant ce temps, râper les carottes, couper les champignons en petits morceaux et ajouter le tout aux petits pois.
Ajouter ensuite les PST mixées, les vermicelles de soja et 1 c.a.s de shoyu, bien mélanger et laisser cuire 5 minutes environ sur feu moyen.

Préchauffer le four pour une cuisson plus légère et moins grasse.

Prendre une feuille de riz, faire ramollir dans de l'eau chaude, garnir du mélange fait précédemment et procéder au roulage des nems (il y a tout un tas d'explications faciles sur le net, c'est un jeu d'enfant.)
Recommencer jusqu'à épuisement des feuilles de riz et de la garniture.

Poser les nems sur une plaque allant au four avec une feuille de papier cuisson, et badigeonner les nems avec un tout petit peu d'huile d'olive, vraiment très peu, juste pour faire dorer le tout.

Mettre au four pendant environ 20 à 30 minutes en veillant à retourner les nems de temps en temps

Servir avec de la salade et des feuilles de menthe, et une sauce végétale de votre choix (pour ma part, je mélange de la sauce soja sucrée, citron, ail en poudre, ketchup et un trait de sirop d'agave, sel, poivre)

Mon chat et son obsession des sacs en général (il aime aussi les cartons)