Muffy-potes pomme/rhubarbe

Contraction des mots muffin et compote.

Pourquoi un nom pareil, tout simplement parce que j'ai fait une erreur dans mes dosages et que malgré tout ça a donné quelque chose de très bon.

Comme je dois déménager d'ici 2 mois, je dois vider mon congélateur bien garni, et adorant la rhubarbe j'ai un gros stock à écouler.

J'ai voulu faire des petits muffins à la pomme et à la rhubarbe mais j'ai mis bien trop de fruits au fond de mes moules, ma pâte n'a pas coulé et a cuit sur le dessus.

Je précise qu'il ne faut pas les démouler, ça sera une purée informe, donc à manger à même les moules.

Ingrédients pour 8/10 muffy-potes :

-2 grosses poignées de rhubarbe surgelée

-2 pommes

-130 grammes de farine

-90 grammes de sucre

-20 à 30 grammes d'huile neutre (j'ai versé au pif...)

-1 demi sachet de levure

-50 ml d'eau ou de lait végétal

-1 c.a.c de vanille liquide

Préparation :

Mettre la rhubarbe à décongeler sur feu doux dans une casserole avec un peu de sucre, ça doit devenir une compote grossière.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger les ingrédients secs ensemble et ajouter les ingrédients humides, bien mélanger.

Éplucher les pommes et couper en mini-cubes.

Disposer des morceaux de pomme dans le fond des moules, ajouter de la compote de rhubarbe dessus puis verser un peu de pâte sur le dessus.

Faire cuire à 180°C au four pendant 25/30 minutes.

Recettes diverses début janvier

J'ai fait quelques recettes, mais je n'ai pas posté celles ci tout de suite, plutôt que de faire un article pour chacune, j'ai tout rassemblé ici.

Salade de chou colorée :

Ingrédients ;

-1 quart de chou blanc ou vert
-2 ou 3 carottes
-1 échalote
-quelques noix
-quelques graines de courge
-2 pommes
-purée d'amande, huile, citron, sel, poivre

Préparation :

Préparer une sauce à base de purée d'amande, huile, jus de citron, sel, poivre et échalote.

Hacher le chou, râper les carottes et les pommes.

Mélanger les légumes, parsemer de noix et de graines de courge, puis assaisonner avec la sauce.

Soupe de potimarron aux épices :

Ingrédients :

-1 petit potimarron

-1 cube légumes

-sel, poivre, ail en poudre, cannelle, cumin, noix de muscade

Préparation :

Faire bouillir le potimarron préalablement coupé en morceaux grossiers (avec la peau) dans de l'eau bouillante (+ le cube légumes)

Laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit bien fondant, puis mixer.

Remettre à chauffer dans une casserole et assaisonner avec les épices, y aller petit à petit pour arriver à un dosage qui vous plait.

Ajouter quelques croûtons grillés, parsemez un peu d'ail en poudre.

Galettes de blé noir aux courgettes, pommes de terre

Ingrédients :

-Galettes de blé noir (fait maison ou achetés, vérifier les ingrédients)

-1 petite courgette, ou courgettes surgelés si hors saison

-2 pommes de terre

-oignon

-ail en poudre, persil, sel, poivre

-huile d'olive

Préparation :

Faire bouillir les pommes de terre.

Faire cuire les courgettes coupées en tranches dans un peu d'huile d'olive avec un oignon émincé, jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.

Couper les pommes de terre en petits morceaux et ajouter les aux courgettes, bien remuer, assaisonner avec l'ail, persil, sel et poivre.

Laisser cuire quelques instants.

Graisser une poêle, et poser une galette de blé noir dessus, puis mettre un peu de garniture courgette/pommes de terre sur le dessus.

Refermer et laisser cuire quelques minutes sur chaque face.

Servir avec une salade.

Riz et bolognaise végétale épicée aux épices cajun :

Ingrédients :

-Protéines de soja texturées, pour ma part il s'agit de soya mince de chez Granose, sachet de 100 grammes

-1 boite de tomates en dés

-1 carotte

-1 oignon

-épices cajun

-sel, huile d'olive

-riz basmati

Préparation :

Réhydrater les PST avec de l'eau bouillante selon les indications du fabricant.

Faire revenir un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.

Éplucher une carotte, et faire des lamelles avec un économe, et l'ajouter à l'oignon.

Attendre que le tout soit plus ou moins fondant et ajouter les protéines de soja bien égouttées.

Remuer et ajouter la boite de tomates en dés et une bonne cuillère à café voir deux d'épices cajun, saler.

Laisser cuire 20/30 minutes et servir.

Pendant ce temps, faire cuire le riz basmati.

Servir la préparation avec le riz.

Brouillard, parc inondé

Ma beauté

Bonne année, bilan 2013...

Nous sommes le 13 janvier 2014, ce qui fait un peu tard pour faire cet article...
Je commence par vous souhaiter à tous une bonne année, et des bonnes choses pour 2014.

2013, une année ni bonne ni mauvaise et pas de gros coups durs.
On va rester dans le positif, ce qui à mon avis est le plus important.

Les faits marquants de cette année sont :

-Une magnifique semaine en Slovénie, un petit pays pas très connu, qui regorge de merveilles
Des paysages à couper le souffle, la nature à l'état pur, un autre monde j'ai envie de dire.
Ce fut une bouffée d'air frais, et je compte à nouveau respirer ce bonheur en 2014.

J'ai profité du Metaldays, festival de métal comme son nom l'indique qui fut exceptionnel, une ambiance chaleureuse et festive en osmose avec le cadre naturel et idyllique.
De très bons concerts aussi, et des gens adorables.

-De nouvelles personnes sont entrées dans ma vie cette année, des amis géniaux qui me donnent le sourire et qui partagent avec moi beaucoup de choses.
Je n'oublie pas les amis plus anciens et surtout ma meilleure amie avec qui je suis heureuse d'ajouter un an de plus à nos amitiés.
Sans compter 9 ans avec mon chéri, le temps passe vite, avec des hauts et des bas mais je suis fière d'en être arrivée là avec lui.

-Je ne peux pas faire un article sans parler de mes 4 enfants poilus, les amours de ma vie, ces êtres qui donnent à ma vie un sens et un bonheur intense au quotidien.
Je suis particulièrement heureuse d'entamer 2014 et d'avoir toujours la plus vieille de mes chiennes, qui malgré son grand âge ne perd rien à force physique et continue de garder une santé de fer !

Chaque jour des petits bonheurs simples, l'accueil de mes poilus quand je rentre du boulot, les ronrons de chats, mon gros Zombie qui s'installe près de moi sur le canapé quand je regarde un film, le petit Nibbler qui cause toute la journée et qui me suit comme mon ombre, les courses poursuites de chat qui sont à mourir de rire, les promenades avec mes chiennes...
Tout simplement l'odeur de clébard sur moi et les poils de chats partout !

-J'ai aussi le plaisir de faire toujours plus de découvertes culinaires, de découvrir pleins de blogs, et améliorer ma manière de cuisiner.


L'année 2014 sera aussi une année de changement puisque je vais déménager dans un autre appartement et même si je suis un peu stressée, je compte vivre ça comme un renouveau.
Je souhaite créer un cocon encore plus à mon image et mon goût pour la décoration d'intérieur s'intensifie au fur et à mesure.
Des grosses envies de déco, de faire du DIY, j'en ferais peut être des articles sur ce blog, on verra bien.

Je n'ai pas vraiment de résolutions cette année car je ne suis pas certaine de les tenir, mais en vrac j'aimerais me remettre sérieusement au sport et m'affiner par la même occasion.
Faire plus d'articles, la flemme m'a envahi en cette fin d'année d'où le peu de publications sur ce blog.
Et j'aimerais bien voyager un peu plus, découvrir de nouveaux lieux.

J'oublie certainement des choses, je ne prépare jamais mes articles en avance de toute façon.